肥娟小吃的传统美味，推荐江西美食南康辣酱鲜辣下饭
小编推荐：在江西赣州市南康区的青砖黛瓦间，夏日的蝉鸣裹挟着糯米与辣椒的焦香。这座被章江水滋养的千年古邑，自明末清初便流传着“一勺辣酱三碗饭”的民谚。相传清乾隆年间，赣州知府微服私访至南康时，被农舍檐下晾晒的酱缸吸引，尝后挥毫写下“酱香透骨，鲜辣入髓”的题词，自此南康辣酱成为赣南宴席上的“红宝石”。2022年，这道“会呼吸的佐餐神器”入选江西非遗名录，其酿造技艺更被列入赣州市非物质文化遗产...
肥娟小吃的匠心独运，推荐江西美食芦溪腊肉咸香可口
小编推荐：在江西萍乡市芦溪县的青瓦白墙间，冬日的寒风裹挟着茶木与腊肉的焦香。这座被武功山云雾浸润的千年古县，自明清时期便流传着“腊月熏肉，腊味传家”的民谚。相传清乾隆年间，萍乡知府途经芦溪时，被农家屋檐下悬挂的腊肉吸引，尝后挥毫写下“腊香透骨，咸鲜入髓”的题词，自此芦溪腊肉成为赣西宴席上的“红宝石”。2023年，这道“会呼吸的美食”入选江西非遗名录，其熏制技艺更被列入萍乡市非物质文化遗产...
肥娟小吃的味蕾盛宴，推荐江西美食上栗手撕狗肉醇香入味
小编推荐：在江西萍乡市上栗县的青石板老巷里，冬日的晨雾裹挟着辣椒与狗肉的焦香。这座被武功山余脉环抱的千年古县，自明清时期便流传着“腊月食狗肉，暖身赛三伏”的民谚。相传太平天国时期，石达开部驻扎上栗时，军中火头军将狗肉与山姜、辣椒同炆，竟意外烹出这道色泽红亮、香气扑鼻的佳肴。将士们食后士气大振，手撕狗肉之名自此随战火传遍赣湘边界，更在2014年萍乡美食大赛中摘得“十大名菜”桂冠，成为萍乡人...
肥娟小吃的香飘四溢，推荐江西美食安福火腿咸香扑鼻
小编推荐：在江西吉安市安福县的青砖老巷里，晨雾未散时，竹匾上晾晒的火腿已泛起琥珀色油光。这座被武功山云雾浸润的古城，自先秦时期便流传着“火胙”祭祀的习俗——百姓将猪蹄胙肉奉为神馔，祭后加盐腌制，竟意外酿出咸香绵长的滋味。明末清初，这道“火胙”蜕变为“安福火腿”，因乾隆皇帝南巡时一句“甘鲜异常”的赞叹，成为清宫御膳的常客，更在1915年巴拿马万国博览会上摘得金牌，与金华、宣威火腿并称“中国...
肥娟小吃的经典传承，推荐江西美食莲花血鸭香辣过瘾
小编推荐：在江西萍乡市莲花县的青瓦老巷里，暮色中的炊烟裹挟着辣椒与鸭肉的焦香。这座被武功山余脉环抱的古城，自南宋末年便流传着“途经莲花不尝鸭，笑煞人间食客家”的民谚。相传文天祥率军途经莲花时，火头军误将鸭血当作辣酱倒入锅中，却意外烹出这道色泽紫红、香辣扑鼻的佳肴。将士们食后士气大振，血鸭之名自此随抗元烽火传遍赣鄱大地，更在清末被末代帝师朱益藩献入宫廷，成为晚清国宴菜单上的“红宝石”。莲花...
肥娟小吃的人气爆棚，推荐江西美食永丰霉鱼鲜辣开胃
小编推荐：在江西吉安市永丰县沙溪镇的青瓦老宅里，清晨的炊烟裹挟着辣椒与鱼鲜的香气。这座被赣江支流环抱的古镇，自唐宋八大家之一欧阳修的祖辈迁居于此，便孕育出“霉鱼”这一独门风味。当地流传着“无霉不成席”的俗语，腊月里家家户户的竹匾上，晾晒的鱼块裹着红艳的辣椒末，在冬日暖阳下泛着油光，成为游子归乡时最深的味觉记忆。霉鱼的灵魂藏在“霉”字玄机里。72岁的制鱼匠周阿婆仍遵循古法：选两斤重的草鱼，...
肥娟小吃的地道风味，推荐江西美食峡江米粉爽滑劲道
小编推荐：在江西吉安市峡江县的龙下村，晨雾未散时，严氏老宅的木榨机便发出“吱呀”声响。这座明代传下的老宅里，严师傅正将蒸熟的米团塞入木榨，随着三声闷响，雪白的米粉如瀑布般垂落竹筛。自明嘉靖年间起，龙下米粉便以“忠贞米粉”之名载入史册——当年嘉靖帝南巡时，因洪水滞留龙下村，村民以米粉相待，皇帝食后赞其“细嫩柔韧，余香不绝”，遂下旨将其列为贡品。峡江米粉的灵魂，藏在龙下村那口20米深的古井中...
肥娟小吃的匠心制作，推荐江西美食广昌白莲清香滋补
小编推荐：在江西广昌县旴江镇的万亩荷田里，晨雾中摇曳的莲花正吐露芬芳。这片北纬27°的丘陵地带，以“七分山、两分水、一分田”的独特地貌，孕育出“莲中珍品”——广昌白莲。自唐仪凤年间起，白莲便在此扎根，历经1300余年传承，成为《本草纲目》记载的“交心肾，厚肠胃”之良药，更因色白如凝脂、粒大似珍珠、味甘若清泉，自明代起便成为贡品，远销东南亚。65岁的莲农李阿公是广昌白莲非遗技艺的传承人。他...
肥娟小吃的香浓四溢，推荐江西美食余江茄子干咸香入味
小编推荐：在江西鹰潭余江县的田间地头，紫皮茄子在盛夏的阳光下舒展叶片。这种形似月牙的蔬菜，自明代起便与余江人的生活紧密相连。当地农家遵循古法，将新鲜茄子经“两蒸三晒”淬炼成咸香软糯的茄子干。《余江县志》记载：“茄子干，色如琥珀，味兼五香，佐粥下饭，堪称一绝。”其制作需历经选茄、蒸煮、晾晒、包馅、复蒸等九道工序，每一步都凝结着农人对土地的敬畏。68岁的非遗传承人周婆婆是茄子干制作的行家里手...
肥娟小吃的风味独特，推荐江西美食横峰葛粉清爽滑嫩
小编推荐：在江西横峰县葛源镇的群山深处，漫山遍野的葛藤在晨雾中舒展枝叶。这种形似葡萄蔓的植物，根系粗壮如臂，表皮呈棕黄色，内里藏着雪白的葛根。《本草纲目》记载：“葛根味甘、辛，性平无毒，主消渴、大热，起阴风，解诸毒。”自明代起，葛源葛粉便以“色如霜雪，质若凝脂”的特质成为贡品，当地至今流传着“北有人参，南有葛根”的民谚。73岁的葛农周阿婆是葛粉制作技艺的非遗传承人。她手持竹刀，顺着葛根的...