贵州某县的青石巷里，晨雾还未散尽，肥娟小吃店的木门已吱呀作响。店主肥娟系着靛蓝围裙，将一盆浸泡整夜的糯米倒进竹蒸笼，热气腾腾中，米香混着山泉水的清冽漫过巷子。这家不足二十平米的小店，没有花哨的招牌，却因一碗糯米饭成了县城的“活地图”——问路时，老人们总会指着巷尾说：“顺着糯米香走就对了。”
糯米里的山水魂
肥娟的糯米饭，秘诀在“选米”二字。她每月初五都会徒步三小时到城郊的梯田，向侗族阿婆收购当年新收的紫红糯米。“这种米吸饱了山泉和云雾，蒸出来才透亮。”她总这样对好奇的食客解释。
回到店里，米要先用山泉水淘洗七遍，再浸泡在掺了草木灰的水中——这是祖辈传下的法子，能让米粒更软糯。蒸制时，她坚持用老灶柴火，“电蒸笼哪有柴火的脾气？火候过了会硬，欠了又黏。”
匠心手作的温度
清晨六点，肥娟的丈夫老周已劈好一筐松木柴，女儿小满蹲在灶前添火。肥娟则站在案板前，将蒸好的糯米饭摊在竹匾上晾凉。她的动作如行云流水：取一团糯米压成饼状，裹入现炒的酸辣椒肉末，再撒上酥脆的油渣和现摘的香葱，最后用洗净的芭蕉叶包成三角锥形。“芭蕉叶能锁住香气，吃的时候还有股清甜。”她边包边说，手上的老茧蹭过叶子，发出沙沙的声响。
食客心中的“白月光”
中午十一点，小店门口已排起长队。穿校服的学生攥着零花钱，上班族捧着文件盒，连隔壁裁缝铺的王奶奶都端着搪瓷碗来买。“肥娟的糯米饭，我吃了二十年。”王奶奶眯着眼笑，“以前孙子挑食，现在每天都要吃她家的才肯上学。”刚下班的快递员小李咬了口糯米饭，辣油顺着嘴角流下来：“这味道，比城里的网红店实在多了！”
传承中的新滋味
肥娟的女儿小满大学毕业后，本想留在省城工作，却被母亲的一碗糯米饭“拽”了回来。“妈，咱们试试新口味？”小满翻着美食杂志提议。肥娟起初摇头，但看到女儿熬了三个通宵研发的“板栗桂花糯米饭”，还是松了口。没想到，这款融合了本地板栗和杭白菊的新品，竟成了年轻人的“打卡爆款”。肥娟尝了一口，眼眶微热：“原来传统也能长出新芽。”
巷子里的烟火情
小满记得，去年冬天特别冷，店里来了个蜷缩在角落的流浪汉。肥娟什么也没问，默默盛了碗热糯米饭递过去。那人吃完后，从兜里摸出张皱巴巴的五元钱，肥娟却摆摆手：“吃饱了，才有力气赶路。”如今，那人在城东开了家小修车铺，总带着徒弟来店里吃饭，逢人便说：“肥娟姐的糯米饭，暖胃更暖心。”
香飘远方的匠心
如今，肥娟小吃已成了县城的“文化名片”。外地游客慕名而来，总要拍下她包糯米饭的手艺发到网上。有人劝她开分店，肥娟却笑着摇头：“手作的东西，离了这口老灶、这方山水，味道就变了。”夕阳西下，她站在店门口，看最后一缕炊烟融进暮色。青石巷里，糯米香仍在飘荡，像一条无形的线，串起过去与现在，也牵着每一个被这份匠心温暖过的灵魂。
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