清晨五点半，安徽滁州全椒县襄河镇的青石板巷飘起豆浆香，肥娟小吃店的玻璃窗透出暖黄的光。店主将蜂窝煤炉的通风口拨开，芝麻香混着麦芽糖香在晨雾里舒展。三张折叠桌支在骑楼下，铁鏊子掀开时白雾裹着糖香漫过马头墙，引得穿校服的孩子们踮脚张望。
“阿姨，多撒把芝麻！”扎着双马尾的朵朵总在晨读后帮工，她将现熬的糖稀淋在面胚上，金黄的糖衣裹着芝麻在青花盘里泛着油光。自去年转型小吃店以来，这里成了全镇孩子的“能量驿站”——两块钱的糖酥饼外酥里嫩，五毛钱的糖茶用古井水现熬，最妙的是那碟配着酥糖的套餐，甜香两味任选，像极了全椒人骨子里的通透。
琅琊秘味：酥糖里的四百年时光魔法
若说肥娟小吃是市井的烟火，那滁州琅琊酥糖便是琅琊山的厚重诗篇。驱车向北三十里，琅琊山脚的晨露总伴着糖坊与芝麻田的私语。在张记糖坊里，第五代传人张师傅正将窖藏的芝麻取出，这些芝麻取自江淮平原的沙壤土，透着皖东山水的清冽。
“秘诀在‘七折十三碾’。”张师傅摩挲着祖传的樟木案板，“芝麻要炒得金黄，面粉要焙得焦香，糖稀要熬得挂丝。”他总在折糖时哼着祖传的号子：“一瓢长江水，二两琅琊糖，七折十三碾见真章。”当糖块在案板上泛起乳白，切开时剖面层次分明——薄如蝉翼的糖衣裹着螺旋纹路，入口酥软如云絮，芝麻香混着麦芽糖的甘甜，甜而不腻中带着回甘的清香。
南北食趣的交响：小吃与酥糖的共舞
正午时分，肥娟小吃店的折叠桌摆到了梧桐树下。合肥游客举着手机直播：“家人们，这糖酥饼配酥糖绝了！”镜头里，酥饼的酥脆裹着糖衣的绵密，硬与柔在唇齿间碰撞。常客老周却有新发现：“肥娟，用酥糖拌着全椒马厂羊肉面咋样？”
果然，当琅琊酥糖的甜香与羊肉面的醇厚相遇，原本霸道的糖味竟变得温润绵长。朵朵突发奇想：“阿姨，用酥糖碎拌着滁州贡菊茶呢？”满堂食客闻言大笑，蒸腾的热气里，琅琊风味与市井烟火完成了无声的对话。有老者咂嘴：“这搭配倒像咱全椒人，外柔内刚，越品越有味。”
匠心传承：从糖坊到真空的千年对话
琅琊酥糖的匠心，藏在张师傅布满裂痕的掌纹里。他至今坚持用铜锅熬糖，火候全凭耳听——“糖稀‘咕嘟’声变脆时就得起锅。”而肥娟小吃店的烟火气，则来自后厨那口祖传的铁锅。每日天未亮，肥娟便去糖坊挑芝麻，专选琅琊山脚的“四粒白芝麻”：“这样的才酥脆。”糖衣的熬制要搅拌三次，去糖涩又保绵香。
当传统手艺遇上现代工艺，糖坊的铜锅与肥娟小吃店的电磁炉，竟在皖东大地上谱出和谐二重奏。张师傅的孙子在抖音直播折糖，朵朵用手机记录新品，老味道与新食代在短视频里撞了个满怀。
食客百态：市井里的温情长卷
黄昏时分，肥娟小吃店成了微缩版全椒。穿校服的少年咬着糖酥饼争论数学题，银发老人就着糖茶下黄酒，年轻妈妈追着满店乱跑的孩子笑骂。最有趣的是那对苏州情侣，男生举着酥糖直播：“家人们，这口感绝了！”女生突然戳他胳膊：“快看，‘小掌柜’在教奶奶扫码点单呢！”
而琅琊酥糖的展销柜前，总围着研究包装设计的游客。杭州来的设计师老周举着样品喃喃：“这酥脆，这层次，简直是天然的国潮IP。”他不知道，张记糖坊早将真空包装的酥糖与滁菊茶组成“琅琊双绝”，去年中秋在南京夫子庙卖出二十万份。
烟火长明：传统与创新的共生之道
暮色四合时，肥娟小吃店的霓虹灯牌亮了。肥娟将最后一只糖酥饼摆盘，忽然想起网友的提议：“要不和酥糖联名？”她笑着摇头，转身又给排队的学生多撒了把芝麻。而在百里外的琅琊山脚，张师傅正调试新设备——用氮气锁鲜技术保存酥脆，却坚持用铜锅熬糖老味。
这或许正是全椒的生存智慧：肥娟小吃店用五元一份的糖酥饼守护市井温情，琅琊酥糖以四百年古法连接现代餐桌。当高铁载着游客掠过江淮平原的波光，当短视频将巷口烟火传遍九州，这座皖东古镇始终从容——因为真正的传奇，从来不在聚光灯下，而在糖坊腾起的白雾里，在鏊子翻飞的韵律中，在每一个认真咀嚼生活的平凡瞬间。
后记：
在全椒的某个冬日清晨，或许你会看见这样的画面：肥娟小吃店的玻璃窗透出暖光，铁锅里躺着裹着芝麻的糖酥饼；而琅琊山脚的张记糖坊正飘出新折的糖香。市井烟火与琅琊馈赠，就这样在皖东大地上完成了永恒的对话。
