四川某县的清晨总被泡椒的酸辣唤醒。青石板路氤氲着薄雾，老茶馆的铜壶咕嘟作响，而巷尾“肥娟小吃”的灶台却已腾起白烟。这家开了三十年的小店，是县城人心中“酸辣宇宙”的锚点。店主肥娟系着沾满油渍的围裙，铁锅里泡椒与牛蛙共舞，红亮的汤汁咕嘟翻滚，酸香混着椒麻直钻鼻腔。食客们挤在吱呀作响的木桌旁，筷子戳破蛙肉的瞬间，汁水四溅，混着“再来一碗饭”的吆喝，成了老街最鲜活的晨曲。
酸辣的初遇
画家陆沉背着画板撞进肥娟小吃时，正被山间的雾气冻得发抖。他缩着脖子点了一份泡椒牛蛙，肥娟掀开竹蒸笼的刹那，酸香如刀劈开雾气——牛蛙浸在琥珀色的汤汁里，泡椒红得透亮，莴笋片与木耳吸饱了汤汁，像一池被晚霞染红的秋水。“小心酸掉牙！”她笑着递来一碗米饭。陆沉夹起一块蛙肉，酸辣直冲天灵盖，却忍不住又舀了一勺汤泡饭。酸味在舌尖炸开，辣味在后颈发烫，他抹了把汗，喃喃道：“这汤，能画进画里。”
巷尾的江湖规矩
老街的午后是慵懒的。修锁匠老杨蹲在门口啃蛙腿，油渍顺着胡须滴在青石板上；卖竹编的阿婆端着碗边吃边编簸箕，篾条在酸香里翻飞；卖凉虾的老张总在辣得受不了时递上一碗冰镇醪糟。
陆沉渐渐摸清了这条街的脾性：肥娟的泡椒是“笑里藏刀”的，初尝酸甜，后劲却辣得人直跺脚；阿婆的竹编是“柔中带刚”的，篾条细软却能编出蛙形灯笼；老张的醪糟是“以柔克刚”的，一入口便抚平了舌尖的躁动。他的画本里，有肥娟颠勺时溅起的汤汁，有阿婆指尖缠绕的蛙形篾条，还有老张木桶里凝着的水珠，像一串串透明的泪。
酸辣的秘辛
肥娟的泡椒牛蛙秘方传自祖母。当年祖母在溪边搭棚卖小吃，一坛自腌的泡椒、一筐山溪牛蛙，喂饱了无数樵夫的胃。如今肥娟守着老店，却也悄悄改良了配方——用山泉水煮蛙，加一勺陈年醪糟提鲜，撒一把现摘的紫苏叶解腻。她说：“酸味要像山里的晨露，清冽却能沁到心坎里。”陆沉发现，她总在立秋后腌泡椒，青红辣椒在陶罐里发酵，咕嘟咕嘟冒着酸香的小泡。晨光里，她蹲在井边洗蛙，蛙腿在竹筛里弹跳，像一串串绿色的音符。
夜雨的江湖盛宴
霜降那夜，老街突降暴雨。陆沉躲进肥娟小吃，发现店里挤满了人：老杨、阿婆、老张，还有几个浑身湿透的采药人。肥娟索性支起两张方桌，拼成“酸辣长桌宴”。泡椒牛蛙、酸汤蛙肚、泡椒蛙血旺摆满一桌，雨点敲打瓦片的声音成了下饭的鼓点。采药人阿山辣得直灌醪糟，却大笑着喊：“肥娟姐，这蛙肉比灵芝还开胃！”肥娟往他碗里添了块蛙腩：“多吃点，吃饱了才有力气跟山神抢饭吃！”
酸辣的温度
陆沉离开县城前夜，肥娟请他吃“告别宴”。她特意加了双份蛙肉，汤锅咕嘟得像首酸辣小调。“你画了我的店，我得让你记住这味道。”她说着，往他包里塞了两罐自制的泡椒蛙丁。陆沉忽然想起，自己最初只是来画山景，却意外被这酸辣勾住了魂。他问肥娟：“不怕秘方被人学走吗？”她擦擦手，笑得爽朗：“酸味是活的，学得走配方，学不走这街坊四邻的烟火气。”
巷尾的余韵
如今陆沉的画展上，总有一幅名为《酸辣江湖》的作品：砂锅里的泡椒牛蛙腾起热气，背景是雾蒙蒙的老街，灯笼下隐约可见“肥娟小吃”的招牌。观众们盯着那锅红亮诱人的蛙肉，有人皱眉说“太酸”，有人咽口水喊“过瘾”，却无人否认，这画面里藏着某种让人舌尖发痒的野性。
而千里之外的四川小县，肥娟依然在晨雾中升起炊烟，铁锅里的泡椒翻滚着，像一曲永远唱不完的山谣。老街的青石板路上，新来的游客循着香气而来，却总在离开时带走一罐泡椒蛙丁——那是肥娟小吃写给世界的情书，酸辣鲜香，字字滚烫。
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