在江西铜鼓这座充满客家风情的小县城里，青山如黛，绿水潺潺，时光仿佛被按下了慢放键，人们的生活节奏悠然自得。肥娟小吃店，就隐匿在这宁静的小城一隅，以它独特的美食魅力，成为当地人和游客心中难以割舍的温暖港湾。在这里，一场关于铜鼓包圆的软糯鲜香之旅正缓缓开启。
初遇肥娟小吃店
那是一个阳光透过树叶缝隙洒下斑驳光影的秋日午后，空气中弥漫着淡淡的桂花香。我漫步在铜鼓县城的街头巷尾，不经意间被一阵若有若无的香气吸引，脚步不由自主地迈向了肥娟小吃店。店面古朴雅致，木质的门窗透着岁月的痕迹，店内摆放着几张简单的木桌木椅，墙上挂着几幅描绘客家民俗的画作，营造出一种温馨而惬意的氛围。老板娘肥娟笑容满面地迎了出来，热情地招呼我入座。我挑了个靠窗的位置坐下，目光在菜单上扫视，当看到“铜鼓包圆套餐”时，心中涌起一阵好奇与期待。
铜鼓包圆的传奇底蕴
铜鼓包圆，是铜鼓客家人独有的传统风味美食，也是江西省非物质文化遗产保护项目。铜鼓地处赣西北边陲，是客家人聚居地，多种文化在这里汇聚融合，造就了这道别具特色的美食。
传说客家祖先迁徙至此，因思念家乡美食，就地取材发明了包圆。包圆虽名为“米果”，却与大米谷物毫无关联，而是以芋子和红薯粉为主料。芋子蒸熟去皮后，需反复揉捣，与红薯粉充分融合，直至面团柔软且有韧性。包圆的馅料更是讲究，多以时鲜冬笋、土猪腊肉和本地火葱为主，这些食材皆取自当地的山野田间，带着大自然的馈赠与客家人的质朴情感。在铜鼓，包圆是团圆饭的头道菜肴，寓意着“幸福美满、阖家团圆”，承载着客家人对上天的敬仰、对历史的追忆、对祖先的缅怀、对故乡的怀念和对亲人的追思。
包圆套餐的惊艳登场
不一会儿，一份精致的铜鼓包圆套餐被端到了我的面前。套餐中除了热气腾腾的包圆，还有一碗用鸡汤熬制的鲜汤和一碟自制的辣酱。包圆呈玉色，晶莹松润，形状多为三角形，三角分别代表着来自中原、闽粤赣、赣西北地区的客家人，情系各自家乡。我轻轻夹起一个包圆，放入口中，轻轻咬下，软糯的外皮瞬间在齿间散开，带着芋头的清香和红薯粉的劲道。馅料鲜香可口，冬笋的脆爽、腊肉的咸香和火葱的辛辣相互交织，层次丰富，令人陶醉。再喝上一口鸡汤，鲜美的滋味瞬间在口中散开，与包圆的软糯鲜香相得益彰。辣酱则为这道美食增添了一抹别样的风味，让味蕾在鲜香与火辣之间跳跃。
食客们的团圆时光
此时，店内已坐满了客人，大家围坐在桌前，一边品尝着包圆套餐，一边轻声交谈，享受着这惬意的时光。邻桌的几位老人正一边吃着包圆，一边回忆着往昔过年时一家人围坐在一起包包圆、吃包圆的场景。他们说，包圆是铜鼓人心中团圆的味道，无论身在何处，只要吃上一口包圆，就仿佛回到了家乡，回到了亲人的身边。年轻的情侣们则相互依偎着，分享着包圆的美味，脸上洋溢着幸福的笑容。肥娟穿梭在桌椅之间，熟练地为客人们添汤加酱，还不时与大家分享一些关于铜鼓包圆的故事和习俗，店内的气氛温馨而融洽。在这里，美食与团圆成为了人们交流情感、传承文化的纽带。
肥娟的匠心独运
在与肥娟的交流中，我了解到她为了做出最正宗的铜鼓包圆，付出了诸多心血。她亲自前往铜鼓的乡村农家，向当地的手艺人学习包圆的制作工艺。从芋子的挑选、蒸煮，到红薯粉的调配、揉面，再到馅料的炒制、包制，每一个环节她都认真学习，反复实践。
她告诉我，制作包圆的外皮时，芋子和红薯粉的比例至关重要，要保证外皮软糯而不粘牙。馅料的炒制也有讲究，火候要恰到好处，既要炒出食材的香味，又不能炒得太老。包制包圆时，手法要娴熟，将馅料包紧捏匀，才能保证包圆的形状美观、口感一致。她坚持选用新鲜的食材，不添加任何化学添加剂，只为让客人们品尝到最纯正、最健康的铜鼓包圆。正是这份对美食的执着与匠心，让肥娟小吃店的铜鼓包圆在众多小吃中脱颖而出，成为了小城美食文化的一张亮丽名片。
难忘的团圆记忆
夕阳的余晖透过窗户洒在店内，给一切都镀上了一层金色的光辉。我带着满足与不舍离开了肥娟小吃店。那软糯鲜香的铜鼓包圆，那热闹温馨的用餐场景，以及肥娟热情的笑容，都深深地印在了我的脑海中。在这个快节奏的时代里，肥娟小吃店就像一个宁静的港湾，让人们停下匆忙的脚步，用心去感受美食与团圆带来的温暖与美好。我相信，无论时光如何流转，这份来自江西铜鼓的团圆记忆，都将永远鲜活在我的心中，成为我生命中一段珍贵的回忆。而肥娟小吃店，也将继续用它独特的风味，书写着属于江西美食的动人篇章，让更多的人品尝到铜鼓包圆的软糯鲜香，感受到江西美食文化的独特魅力。
